" Einfach gemixt! "

Lecker und schnell gemacht. Quarkplätzchen mit zwei Varianten ***klassisch mit Zucker, oder mit einer Mandelkruste wie gebrannte Mandeln*** Zum wälzen könnt ihr entweder Haushaltszucker oder braunen Zucker benutzen, das ist die einfachste Variante , dann braucht ihr ca. 300 g Zucker. Dann gibt es die zweite Variante , dabei schmeckt die Zuckerkruste fast wie gebrannte Mandeln. Dazu einfach 100g gemahlene Mandeln (Thermomix® 30 sek. Stufe 10) mit 250g Zucker und 3-4 TL Zimt mischen. Dann gehts an den Teig: 1 Ei 100g Butter weich 2 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 250 Magerquark das ganze vermischt ihr 30 sek. Stufe 5 dann kommen 300g Mehl  1 TL Backpulver dazu. 30 sek. Stufe 6 verkneten.  Der Teig sollte sich leicht aus dem Mixtopf lösen, ist das nicht der Fall einfach nochmal 1-2 El Mehl unterkneten. Teig 30 min. kalt stellen. In dieser Zeit Backofen auf 180 Grad vorheizen (ich hab Umluft eingestellt) Jetzt rollt ihr den Teig einf

Heute ein lecker sättigender Eintopf, So wirds gemacht: 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte oder kleine Zwiebel                                         5 sek. Stufe 5 zerkleinern, mit dem  Spatel nach unten schieben. 50g Schinkenwürfel 10g Butter                           3 min. 120 Grad Stufe 2 andünsten 220g Kartoffeln in Stücken 120g Karotten in Stücken 1 rote Spitzpaprika in Stücken 400g Wirsing in groben Stücken                                         Mit Hilfe des Spatels 10 sek. Stufe 4  1200g Wasser 70g rote Linsen 2 geh. TL Gemüsebrühepaste oder 2 TL Gemüsebrühepulver 2 Prisen Pfeffer aus der Mühle 2 Lorbeerblätter 1/2 TL Majoran getrocknet 1 TL Senf (mittelscharf) 1 TL Currypulver 1 TL Salz                                                                             Das Ganze bei 100 Grad 25 min. Linkslauf Stufe 1,5 Kochen. Wenn es zu sehr hoch kocht kann der Gareinsatz statt Deckel benutzt werden oder auf 95-98G

Wie der Thermomix®  die Ernährungsumstellung unterstützen kann... Seit einiger Zeit haben mein Mann und ich uns entschieden noch mehr auf unsere Ernährung zu achten und nach Möglichkeit etwas Gewicht dabei zu verlieren. Wir haben uns bei Weight Watchers angemeldet und nach einer anstrengenden Anfangszeit haben wir uns super umstellen können und haben vieles einfach verinnerlicht. Von Beginn an half mir der Thermomix® beim zubereiten und planen meiner Mahlzeiten. Ich koche seit nunmehr 15 Jahren damit und weiß die Arbeitserleichterung zu schätzen. Ein wichtiges Extra ist das Cookidoo Portal, dort wähle ich meine Rezepte aus, schaue welche Zutaten ich durch leichtere ersetzen kann, notiere mir dies in der Notizfunktion sowie die kompletten Punkte für eine Portion. Dies braucht ein wenig Zeit, aber lohnt sich langfristig. Hier meine Liste, je nach Rezept kann man diese Dinge super tauschen: Hackfleisch- Tatar Sahne- Milch, Kondensmilch, Kaffesahne, leichten Frischk

Ohne Erklärung - einfach lecker!

Wir lieben Waffeln, gern auch herzhaft diese haben bei gut gefettetem Eisen 7 SP 

Weihnachten rückt näher... Damit eure Geschenke aus dem Thermomix ein wenig netter aussehen, hier ein paar Etiketten für Euch.. Ich drucke auf selbstklebendes Fotopapier mit einem Tintenstrahldrucker, so sind die Aufkleber gleich noch wischfest und wenn ihr im Fotomodus ausdruckt sehen sie superprofessionell aus. Viel Spaß damit. Eure Iris Hier gehts zum Download Hier gehts zu den bunten Sternen Hier zum Sternenlabel Sternenlabel download

Was neues muss her: Nachdem ich mir aus der Not heraus bei meinen trockenen Händen immer mit Lippenbalsam unterwegs ausgeholfen habe, kam der Wunsch nach einem etwas weicheren Balsam der für alle meine trockenen Hautstellen verwendbar ist. So "fliegt" nur eine Creme in der Handtasche herum und mein Lippenbalsam bleibt in der Jackentasche. Jetzt mag ich den Allrounder fast lieber und verschenke ihn auch gern: Die Zutaten: 250 g Olivenöl 200g Mandelöl 70g Kokosöl 60g Bienenwachs 70g Kakabutter Das ganze bei 85 Grad auf Stufe 2 ca. 7 min. schmelzen lassen. Wenn alle festeren Zutaten geschmolzen sind gibt man noch 20 Tropfen ätherisches Öl hinzu. Ich habe Lavendelöl benutzt. Das ganze nochmal 30 sek. Stufe 3 verrühren und dann schnell in kleine Dosen füllen.  Meine Labels gestalte ich selber und nutze gern selbstklebendes Fotopapier für den Ausdruck. Dieses habe ich einfach ausgestanzt und auf die Dosen geklebt. 

Senfherstellung mit eingeweichten Körnern Nachdem ich im letzen Jahr gute Erfolge mit der Herstellung von Senf gemacht habe, habe ich diese Jahr anlässlich unserer Dorfweihnacht eine zweite Variante getestet: Mahlt man nämlich Senfkörner frisch im Thermomix, staubt dies etwas und im besten Fall wird die Haut nachher rot gereizt davon.  Diese Variante findet ihr hier:   Senfherstellung trockene Variante Beim neuen Rezept werden zuerst die Körner in einer Essig/Wasser- Mischung eingeweicht und dann mit Gewürzen oder Zutaten im Thermomix® oder Mixer fein gemixt. Hier das Grundrezept: Für die Maische: 100g Senfkörner 100g Wasser (abgekocht und abgekühlt) 200g Essig mit 5% Säure. (Bitte probiert vorher, welche Sorte für euch die Beste ist, wir haben eine Essigprobe gemacht und sind bei dunklem Weinessig hängen geblieben. Firma Kühne oder Rewe). Diese Zutaten füllt ihr in ein Glas und deckt dieses staubfrei, aber nicht luftdicht ab. Der Senf soll im Glas fermentier