Kartoffelbrot aus der Kim (Steingutfform von Vorwerk)
Heute möchte ich ein Kartoffelbrot Rezept mit euch teilen, welches mega schnell geht, denn wir arbeiten mit rohen Kartoffeln. Wenn du magst kannst du hier die Kartoffeln auch mit Schale benutzen, das gibt noch mehr Kartoffelaroma. Dann bitte gut waschen. Los geht's. Fette zuerst die Steingutfform Kim mit einem hocherhitzbaren Öl z. B. Bratöl gut ein, bitte auch den Deckel fetten! 250g Kartoffeln in Stücken 150 Wasser --- 20 sek. Stufe 4,5 zusammen vermixen dann --- 2:30min - 100Grad- Stufe 4,5 Linkslauf. 250g sehr kaltes Wasser in den Mixtopf geben --- 20 Sek. Stufe 2 vermischen. Die Kartoffelmasse bis auf 40 Grad im Mixtopf herunterkühlen lassen. 500g Weizenmehl Typ 405 130g Weizenmehl Typ 1050 2 TL Salz 20g Hefe 30g Öl zugeben. --- 2:30 min. Teigstufe kneten lassen. Es entsteht ein weicher, klebriger Teig. Diesen in die Form füllen und 10 min. ruhen lassen. In dieser Zeit beginnt er schon etwas aufzugehen. Man merkt es, wenn man mit dem Finger etwa