" Einfach gemixt! "

Zucchini gefüllt- mit Tomaten Sahne Soße So gehts: Für die Zucchini: 2 Etwas dickere Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Teelöffel das Innere etwas herausnehmen und ca 1cm Rand stehen lassen. 1 Zwiebel und eine Knoblauchzehe 5 sek. Stufe 5 zerkleinern. 350g Rinderhack, 1 Ei, 3 EL Paniermehl oder Haferflocken, 1 TL Salz, 1 EL Tomatenmark oder Ketchup, 1 EL Senf , 1TL Kräuter der Provence, 1 TL Pfeffer und einen TL Paprikapulver zugeben und 20 sek. Teigstufe verkneten. Zucchinischeiben mit Hackfleisch füllen und in Varoma und Einlegeboden verteilen.  Wer mag legt jeweils noch ein Stückchen Feta und eine halbe Cocktailtomate auf jede Scheibe. Das sieht nett aus und schmeckt lecker. TIP: Wenn es schnell gehen muss kann man auch gewürztes Mett oder Brät von frischer Bratwurst nutzen Soße und Reis: 1 Zwiebel und eine Knoblauchzehe 5 sek. Stufe 5 zerkleinern. 20 g Öl zugeben und 3 min. 120 Grad andünsten. 2 Würfel Gemüsebrühe i

Ich hatte mal wieder Lust auf ein paar neue Etiketten. Einfach ausdrucken und mit Klebestift aufkleben. Hier gehts zum PDF Download

Es ist schon ein paar Tage her, da haben wir Bärlauchnudeln gemacht.  Einfach 4 Eier mit einem halben Bund Bärlauch gut vermixen. Auf Stufe 8 ca. 30 sek. 400g Mehl und einen EL Öl dazu und 3 min. Knetstufe kneten. Ich gebe kein Salz in den Teig, dafür etwas mehr ins Kochwasser, Salz bringt den Teig leichter zum reißen. Dieser lässt sich super verarbeiten. Pro Ei hundert Gramm Mehl und 1TL Öl klappt prima als Grundrezept. Meine Kinder haben sich eine Schinken Sahne Soße dazu gewünscht, ich konnte sie nicht vom Tomatenpesto überzeugen.

Ich liebe es Erdbeere mit Nektarine in der Konfitüre zu mischen. Auf 250g Erdbeeren nehme ich eine Nektarine und 1TL Vanillezucker selbstgemacht. Das ganze koche ich nach Anleitung mit 1:1 Gelierzucker und püriere es im Thermomix® samtig fein. Hier habe ich ein paar Gläser etwas aufwändiger verpackt. So hab ich immer mal wieder ein kleines Geschenk parat.

Was macht man wenn man 20 Eier geschenkt bekommt und noch 15 im Kühlschrank sind? So wirds gemacht:  1 Hand voll Kräuter (Dill und Petersilie) ------- 6 sek. Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben 100g sauere Gurken ------- 5 sek. Stufe 4,5 4 El Mayonaise 2 EL Gurkenwasser 2 TL Dijonsenf (das ist etwas schärferer Senf) 1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen 3 Spritzer Maggi Würze oder Liebstöckel gemahlen. 1 TL Kräutersalz------- alles zugeben und 3 sek. Stufe 3 vermischen. 8 Eier gekocht, abgekühlt und halbiert  ------- zugeben und 4- 5 Sekunden auf Stufe 3 zerkleinern. Vorsicht, das geht relativ schnell. Auch bei mir ist er etwas fein geworden. 3 EL Erbsen aus der Dose ------- mit dem Spatel unterheben.  Die Erbsen kann man durch Spargel aus dem Glas in Stücken, Champingnons aus der Dose etc. austauschen.  Wer mag kann auch mit etwas Curry würzen.  Guten Appetit

Ein "Männerbrot" ? Schnell gemahlen und gerührt, dann ab in den Römertopf und nach einer Stunde erhält man ein tolles Brot... Hier das Rezept: 150 Roggen ----- 40 sek. Stufe 10 mahlen und umfüllen 250g Dinkel -----1 min. Stufe 10 mahlen und ebenfalls umfüllen. 330 g dunkles Bier aber kein Malzbier 170 g Wasser 1 Würfel Hefe 1 TL Honig   2 EL Trockensauerteig ----- 4 min. 37 Grad Stufe 2 erwärmen. 2 TL Salz 320g Weizenmehl 30g Chiasamen das gemahlene Getreide ----- zugeben und 3 min. Brotstufe kneten lassen. in dieser Zeit einen Römertopf oder eine Auflaufform mit Deckel fetten und mit Haferflocken und Chiasamen ausstreuen.(Römertopf nicht wässern) Den Teig in den Römertopf geben, etwas mit Mehl bestäuben und mit einem Messer schräg einschneiden. Deckel auf den Topf oder die Form legen und in den kalten Ofen schieben. Ofen auf 240 Grad stellen und Brot für 50 min. backen. Danach den Deckel abnehmen und noch ca. 10 min. bis zur gewünschten

Waffeln- etwas gesünder.... Wir lieben Waffeln- aber..... Viel Fett und Zucker machen sie zu schnell zu Kalorienbomben. Mein Ziel waren leckere aber kalorienreduzierte Waffeln. Hier das Rezept: 100g Dinkel 40 sek. Stufe 10 mahlen und in eine Rührschüssel umfüllen Rühraufsatz/Schmetterling einsetzen. 4 Eier 100g brauner Zucker 1 EL Vanillezucker   ----  alles zusammen 9 min. bei 37 Grad Stufe 3 aufschlagen.  in dieser Zeit 3- 4 Äpfel schälen. 300g Mehl den gemahlenen Dinkel 100g Mineralwasser 80g Sonnenblumenöl 200g Schmand 150g Naturjoghurt  2TL Backpulver ----------- neben den Rühraufsatz geben. Das ganze 30 Sek. Stufe 3 verrühren und in die Rührschüssel umfüllen. 300g Äpfel ----------------- 5 sek. Stufe 4 zerkleinern und zu dem Teig in die Schüssel geben. Mit dem Spatel unterheben und dann im heißen Waffeleisen ca. 10-12 Waffeln backen. Beim Backen bitte das Waffeleisen zwischendurch etwas fetten. Sonst kleben die Waffe

Hier ein Rezept für ein Brot ohne großen Arbeitsaufwand, es brauch lediglich Zeit zum rumdümpeln. Was man braucht.... Mindestens 12 Stunde Ruhezeit (über Nacht) Ansonsten:700g Mehl (ich habe 500 g Weizenmehl Typ 405, 100g Weizenmehl Typ1050 und 100g Roggenmehl Typ 1150 genommen.) 1,5- 2 TL Salz 1/4 TL Trockenhefe 550ml kaltes Wasser Jetzt die Ratz-fatz Zubereitung des Teiges: Trockene Zutaten in einer Schüssel (ich habe eine mit Deckel genommen) vermischen, Wasser dazu geben und mit einem Kochlöffel locker verrühren, bis ein Teigklumpen entsteht... Deckel drauf und mindestens 12 Stunden in der Küche stehen lassen. Backen: Ich habe im Römertopf gebacken, man kann aber sicher auch sonstige Ofenfeste Form mit Deckel verwenden. Römertopf mehlen- bloß nicht wässern, sonst kann man das Brot hinterher raus meißeln, Dann den Teig in der Schüssel großzügig mit Mehl bestäuben und mit Hilfe einer Teigkarte in den kalten Römertopf gleiten lassen