Nudelsalat alio e olio Style
Heute hab ich ein Rezept für eine große Portion Nudelsalat ohne Majonaise aber mit viel Aroma und Frische. Ich hab die Nudeln selbst gemacht, die Menge entspricht etwa 600-700g getrockneten Nudeln. Ich gebe euch mal 700g im Rezept an. Lets go.... Zuerst setzt einen großen Topf mit Salzwasser auf. In dieser Zeit 300g Brokkoli in kleine Röschen teilen. Dieser wird in den letzten 4 min. einfach zu den Nudeln in den Topf gegeben und gart dann mit. 700g Nudeln --- nach Anweisung kochen und in den letzten 4 min. Brokkoli mit garen. Das ganze dann abgießen z. B. in den Varoma, sehr gut abschrecken und abkühlen lassen. 1 rote Chilischote entkernt 4 Knoblauchzehen --- 5 Sek. St. 8 - mit Spatel runter schieben 100 ml Olivenöl --- zugeben und 3min. 120 Grad St.2 (Küche lüften 😉) 120g Snack Tomaten ohne Öl (Soft Tomaten) kaufe ich bei Penny --- zugeben 5sek. St. 5 50g Balsamico hell oder rose 10g Honig 1geh. TL Salz --- 10 sek. Stufe 3 Abgekühlte Nudeln und Brokkoli in eine große Schüssel