Es gibt eine Menge Rezepte für diese hessische Spezialität. Fast jedes wird als "das Originalrezept" angepriesen. Wer mich kennt, der weiß, daß mir sowas manchmal egal ist- wichtig ist, es schmeckt. Die grüne Soße machen ihre frühlingsfrischen Kräuter aus, 7 sollen es sein. Ich habe ein Paket mit einer Mischung aus diesen gekauft und mit Minze, Dill und Liebstöckel (hab ich eingefroren) ergänzt. Ich persönlich mag bei der grünen Soße lieber frische Kräuter, TK finde ich da etwas langweilig. Mein Tipp, fragt im Laden ob ihr in die Pakete schauen dürft, ich hab da schon schlechte Erfahrungen gemacht bei der Papier Verpackung. Deshalb habe ich diesmal die durchsichtige Kunsstoffvariante gewählt... Genug der Infos... So mach ichs. 3-4 Eier hart kochen (optional) 500g Magerquark 200g Schmand 500g Joghurt 2 EL Majonaise 1 EL Senf 1 TL Zitronenschale frisch abgerieben 1EL Zitronensaft frisch 1,5 TL Salz 1 TL Pfeffer frisch aus der Mühle Kräutermischung für grüne Soße 1 Prise Zucke