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Osteretiketten

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Der Osterhase war schon fleißig. Hab euch ein paar Etiketten fertig gemacht, viel Spaß damit. Gesegnete Ostern ihr Lieben..   Hier geht's zum Download Ich klebe sie gern mit Klebestift fest, dann lassen sie sich auch gut vom Glas entfernen. Ansonsten nehme ich selbstklebendes Fotopapier.  Auf der Vorwerkseite gibt es auch einen Etiketten Designer. Hier geht's lang zum Vorwerk Etiketten Designer

Seife

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Ich darf euch stolz meine erste gesiedete Seife präsentieren. Werde demnächst ein paar neue Rezepte austüfteln. Denke der Thermomix®️ wird mir dabei behilflich sein. Es hat mega Spaß gemacht.... Hach, warum haben Tage nur 24  Stunden 😉

Apfel Hafer Happen

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Apfel Hafer Happen Das Porridge aus der Hand. Heute habe ich ein Rezept für euch, ohne zugesetzten Zucker. Meine Tochter meinte es schmeckt wie mein Apfel Zimt Porridge aus Cookidoo🅡 Bevor es los geht. Ofen auf 180Grad Ober- Unterhitze vorheizen/ Backblech mit Backpapier belegen 50g Datteln   --->sek.  Stufe 7 zerkleinern 2 Äpfel mit Schale in Stücken (ca 250g)   --->     zugeben und 4 sek. Stufe 4 zerkleinern 2 Eier 250g Magerquark 1 TL Zimt 50g grobe Haferflocken 150g feine Haferflocken 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 20g Öl                                                              ---> 1 min. Teigstufe verkneten Mit zwei Esslöffeln oder einem Eisportionierer kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.  Bei 180 Grad Ober- Unterhitze ca. 20- 25 min. goldbraun backen. Die Happen sind nicht sehr süß und etwas weich. Gut auch für Kinder oder wenn man eine Kleinigkeit am Nachmittag zum Kaffee braucht, aber nicht zu viel Zucker essen möchte. Statt der Datteln

Salatdressing leicht und lecker.

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lecker, leichter Salat, wenn nur das Dressing nicht wäre..... Kennt ihr das? Ihr wollt etwas gesünder und fettarmer Essen und liebt Salat, aber euer Dressing ist entweder zu kalorienhaltig  und schmeckt oder es ist leicht, aber schmeckt nicht sooo dolle. Ich hab etwas rumexperimentiert. Dieses Dressing ergibt ca. 600ml. Pro Portion reichen 50ml sehr gut aus für einen Salatteller als Hauptgericht. Der auf dem Foto ist eine xxl Variante, die ich gern auf Partys mache und dazu ein Dressing extra reiche.  Los gehts.... 2 Knoblauchzehen 5 Stengel glatte Petersilie abgezupft Ein Zweig Basilikum abgezupft 2 Zweige Bohnenkraut abgezupft 5 Blätter Minze Kräuter könnt ihr nach Gusto variieren oder TK benutzen, ich hab genommen was mein Hochbeet gerade hergab Bei Stufe 6 durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer fallen lassen. (das geht besser wenn die Kräuter trocken sind. Ich packe sie in ein sauberes Geschirrtuch und tupfe sie etwas trocken) 150 Wasser 100g Weißweinessig (wenn ihr einen

Scharfe Salsa- schnell und lecker

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Zum Grillen auf Burger oder in Wraps besonders lecker... Dieses Rezept ist eher durch Zufall entstanden. Ich musste ein paar Soßen für ein Burger Event machen. Ein paar Zutaten waren vorbereitet und übrig und so hab ich, aus dem was ich in der Küche des Familienzentrums noch da hatte, noch schnell ne Soße gemacht. Diese kam gut an und ich hab sie Zuhause nochmal nachgemacht und mitgeschrieben was genau hinein kommt. Leider hatte ich diesen Zettel verlegt und eben beim Aufräumen fiel er mir in die Hände. Passt ja, Grillsaision... zack hier ist es, das Rezept. 3 Knoblauchzehen 1 rote Chillischote 2 rote Zwiebeln 1/2 Bund glatte Petersilie 5 sek. Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 3 sek. Stufe 5 zerkleinern. 300g Tomatenketchup 70g Tomatenmark 1 TL Salz 2 TL Harissa Paste oder Sambal Oelek 30 sek. Stufe 3 verrühren und abschmecken. Mit Chilliflocken und Petersilie dekorieren.

Kartoffelwaffeln mit Speck

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H erzhafte Kartoffelwaffeln. Ihr könnt sie nach Gusto mit oder ohne Speck ausbacken. Ich wollte sie seit Ewigkeiten backen, hatte ein wenig Rezept der Oma im Kopf, deren Hefewaffeln wurden mit Buttermilch gemacht und dann hab ich mir noch ein Rezept von einer Kundin für Kartoffelwaffeln geben lassen und Thermomix tauglich gemacht. Achja die Speckvariante hab ich mal auf nem Markt gegessen.  Also das Rad hab ich nicht neu erfunden sondern einfach an meinen Thermomix geschraubt 😉  So hab ich sie gemacht: 500g Kartoffeln in Stücken  500g Buttermilch In den Mixtopf geben und 30sek. Stufe 4 mixen.  Das ganze 5:30 bei 100Grad Stufe 2,5 einmal aufkochen lassen. 125g Butter in Stücken 30sek. Stufe 5 vermischen und dann die Masse bis auf 40 Grad abkühlen lassen. Das dauert ca. 1Stunde. (solltet ihr dafür keine Zeit haben mixt die Kartoffeln auf Stufe 4,5,  dann sind sie feiner und schneller gar. Und gebt die Butter zerlassen zu.) 4 Eier 500g Mehl 20g Hefe fein zerbröselt 2TL Salz  In den Mixto

Hirse Nuggets

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Ich habe mein Bratling Rezept etwas angepasst. Mit dem TM6 habt ihr die tolle Reiskochen Funktion und könnt damit auch die Hirse für diese Bratlinge super garen. Ich habe das Rezept für ca. 6 Personen zum Salat gerechnet. Es wird ne Menge Masse, aber bei uns werden sie auch gern kalt gegessen.  Los geht's....  100g Gouda  5sek. Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.  2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen  5 sek. Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.  300g Hirse 600g Wasser  1 TL Salz 1TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe oder 1 Würfel Gemüsebrühe  2-3 Prisen Pfeffer aus der Mühle  Modus Reis kochen wählen und starten.  Nach Beendigung des Modus Mixtopfdeckel öffnen und die Masse etwas abkühlen lassen. Bis die Restwärmeanzeige 60- 70 Grad anzeigt. (So könnte man die Hirse auch toll als Beilage servieren) 1-2 EL Senf 1 TL Currypulver  2 Eier den zerkleinerten Käse  Zugeben und 30 Sek. Linkslauf Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zu einer cremigen Masse verarbeiten.  Zw

Gyrosbraten oder Pulled Pork aus dem Ofen

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Heute etwas für euch aus dem Ofen. Rezept habe ich bei Instagram bei inna_backt_kocht so ähnlich gefunden und für uns passend abgewandelt. Update : Mit diesem Rezept lässt sich auch gut eine Art Pulled Pork im Bräter zubereiten. Dafür einfach das Gyrosgewürz durch eine Barbecue Marinade oder einen Rub ersetzen. Ich hab ne Marinade selbst gemacht. Und zwar die weltbeste Grill Marinade von food with love.  Rezept findet ihr hier:  Diese habe ich in dreifacher Menge hergestellt und mit etwas Liquid Smoke verfeinert. Da wir ein Stück Fleisch mit Knochen hatten, habe ich dieses nur eingeschnitten, aber nicht umwickelt. Nach dem Abgießen der Flüssigkeit wurde nochmal mit Marinade eingepinselt.  Am Abend vorher: Ihr braucht für etwa 8-9 Personen 2,6 kg durchwachsenes Schweinefleisch (Kamm oder Nacken am Stück , nicht wundern es wird durch austretendes Fett weniger) 2 dicke Zwiebeln in feinen Ringen Gyrosgewürz (Fuchs) (bei Pulled Pork wird dieses durch oben genannte Marinade oder Barbecue Rub

Kartoffelbrot aus der Kim (Steingutfform von Vorwerk)

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Heute möchte ich ein Kartoffelbrot Rezept mit euch teilen, welches mega schnell geht, denn wir arbeiten mit rohen Kartoffeln. Wenn du magst kannst du hier die Kartoffeln auch mit Schale benutzen, das gibt noch mehr Kartoffelaroma. Dann bitte gut waschen. Los geht's.   Fette zuerst die Steingutfform Kim mit einem hocherhitzbaren Öl z. B. Bratöl gut ein, bitte auch den Deckel fetten! 250g Kartoffeln in Stücken 150 Wasser             --- 20 sek. Stufe 4,5 zusammen vermixen dann  --- 2:30min  - 100Grad- Stufe 4,5 Linkslauf. 250g sehr kaltes Wasser in den Mixtopf geben --- 20 Sek. Stufe 2 vermischen. Die Kartoffelmasse bis auf 40 Grad im Mixtopf herunterkühlen lassen. 500g Weizenmehl Typ 405 130g Weizenmehl Typ 1050 2 TL Salz 20g Hefe 30g Öl  zugeben.  --- 2:30 min. Teigstufe kneten lassen. Es entsteht ein weicher, klebriger Teig. Diesen in die Form füllen und 10 min. ruhen lassen. In dieser Zeit beginnt er schon etwas aufzugehen. Man merkt es, wenn man mit dem Finger etwa

Schneller Couscous Salat mit Erdnuss - oder einfache Couscous Beilage

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Heute gab es bei uns zum grillen einen leckeren und schnell gemachten Couscous Salat. Da der Couscous nur mit Wasser übergossen und quellen lassen wird, ist er ruckizucki fertig.  So gehts: Stellt eine mittelgroße Salatschüssel auf den Thermomix Deckel und wiegt 250g Couscous ein. 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe                  5sek. Stufe 5 zerkleinern. 20 g Olivenöl                             zugeben und 3 min. 120 Grad Stufe 1                                                        dünsten. 50g Paprikamark (Wer das nicht hat kann auch Tomatenmark nutzen, muss aber ggf. mehr salzen) 1/2 TL Kreuzkümmel 2 TL Gemüsebrühepaste 1/2 TL Chili Flocken 300g Wasser                               zugeben und 5 min. 100 Grad                                                          Stufe 3 erhitzen Die erhitzte Flüssigkeit aus dem Mixtopf über den Couscous gießen und 10 min. zugedeckt quellen lassen.  An dieser Stelle hättet ihr nun schon eine tolle Couscous Beilage für 3-4 Personen.  Wenn ihr das Re

Bananenrolle

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Bananenrolle von Tante Ilse ;-) so steht sie in meinem Rezeptordner  Heute hab ich ein Rezept für euch, was für mich eine absolute Kindheitserinnerung ist. Meine ehemalige Nachbarin hat mir das Rezept verraten. In dieser Kombi mag ich auch Buttercreme sehr gern. Meine Tochter wünschte sie sich neulich und so haben wir gemeinsam gebacken, Fotos gemacht und nun teilen wir das Rezept gern mit euch. Mit dem Thermomix erleichtert man sich einiges an Arbeit und meine Buttercreme war diesmal richtig fluffig aufgeschlagen. Auch braucht man mit Thermomix keine Angst vor geronnener Buttercreme haben, notfalls schlägt man die Creme nochmal bei 37 Grad auf, dann verbinden sich die Komponenten ganz gut.  Aber los gehts: 250 g Butter                                 in Stücken auf einem Teller verteilen, damit sie Zimmertemperatur annehmen kann 500ml Milch 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 50g Zucker                                in den Mixtopf geben und mit der Andicken Funktion (TM6)  bei 100 Grad a

Reissalat oder Reisbeilage

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Hallo ihr Lieben, Heute hab ich für euch einen leckeren Reissalat mit orientalischer Note, oder wenn ihr die letzten Schritte weg lasst, auch eine leckere Reis Beilage. Neugierig? Hier mein Rezept: 400g Reis gut waschen und mit 2TL Gemüsebrühepaste oder Pulver im Reisprogramm im Thermomix oder auf dem Herd nach Anleitung kochen. (ich nehme gern so eine Mischung mit Wildreis) 100g Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 5 sek. Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel runter schieben 40g Olivenöl Zugeben und 4 min 120Grad Stufe 2 dünsten. 100g Paprikamark mild 1TL Pul Biber (Chili getrocknet) 1 TL getrocknete Minze (Nane) (bekommt ihr alles im türkischen Supermarkt) Zu den Zwiebeln geben und 2 min. 120Grad Stufe 1 dünsten. Das ganze über den noch warmen Reis geben und vermischen. So hättet ihr hier schon eine leckere Beilage - etwas Salat und ein Knoblauch Minz Joghurt dazu würde mir schon genügen Für den Salat, lasst ihr den Reis abkühlen und macht wie folgt weiter: 1 rote Spitzpaprika in Stücken 1 grüne

Grüne Soße, so mache ich sie

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Es gibt eine Menge Rezepte für diese hessische Spezialität. Fast jedes wird als "das Originalrezept" angepriesen. Wer mich kennt, der weiß, daß mir sowas manchmal egal ist- wichtig ist, es schmeckt. Die grüne Soße machen ihre frühlingsfrischen Kräuter aus, 7 sollen es sein. Ich habe ein Paket mit einer Mischung aus diesen gekauft und mit Minze, Dill und Liebstöckel (hab ich eingefroren) ergänzt. Ich persönlich mag bei der grünen Soße lieber frische Kräuter, TK finde ich da etwas langweilig. Mein Tipp, fragt im Laden ob ihr in die Pakete schauen dürft, ich hab da schon schlechte Erfahrungen gemacht bei der Papier Verpackung. Deshalb habe ich diesmal die durchsichtige Kunsstoffvariante gewählt... Genug der Infos... So mach ichs. 3-4 Eier hart kochen (optional) 500g Magerquark  200g Schmand 500g Joghurt 2 EL Majonaise 1 EL Senf 1 TL Zitronenschale frisch abgerieben 1EL Zitronensaft frisch 1,5 TL Salz 1 TL Pfeffer frisch aus der Mühle  Kräutermischung für grüne Soße 1 Prise Zucke

Scharfer Hirtenkäse Aufstrich

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Ich hatte noch.... gegrillte Paprika eingelegt- eine Dose Hirtenkäse für Aufstrich.... Außerdem eine Runde durch den türkischen Supermarkt gedreht- Fladenbrot mitgebracht....  Also Aufstrich muss her!    Diesen Käse hab ich benutzt, bekommt ihr im türk. Supermarkt So gehts: 1 Knoblauchzehe 1 Stück (ca 5cm) Chilli frisch                          ----- 7 sek. Stufe 6 zerkleinern und nach unten schieben. 5 Stängel glatte Petersilie (abgezupt)            ----- zugeben und 5 sek. Stufe 5 zerkleinern. 1 kleine Dose Hirtenkäse soft  120g gegrillte Paprika in Öl eingelegt        ----- zugeben und 10 sek. Stufe 4 2 Frühlingzwiebeln in Ringen 200g Frischkäse je eine Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver    ----- dazu geben und 30 sek. Linkslauf Stufe 3 verrühren.