" Einfachgemixt! "

Was tun wenn es heiß ist, und man Torte schlecht transportieren kann. Ab ins Glas damit Da heiratet der Bruder und Iris mag gern eine Torte beisteuern. Das ganze wird problematisch wenn es heiß ist und man noch dazu 2 Stunden kurvige Fahrt im Wohnmobil vor sich hat.... Nach einigem grübeln kam mir die Idee den Kuchen oder die Torte ins Glas zu packen... Der erste versuch mit einem Muffinteig scheiterte, weil mein Muffin das Glas ausgefüllt hatte und keine Creme mehr darauf passte.  Den zweiten Versuch erkläre ich euch hier... Ich habe kleine Marmeladengläser gekauft und das Rezept für Frischkäsetorte ohne backen etwas abgewandelt.  Für 24 Gläser habe ich das Rezept verdoppelt. (Rezept auf dem Chip vom Thermomix® ) statt 400g Frischkäse habe ich 500g Quark benutzt und um etwas Frucht mit dazu zu nehmen habe ich 2 Dosen Mandarinen abtropfen lassen, mit dem Saft und einem Päckchen Vanillepuddingpulver einen Pudding gekocht und die Mandarinen wieder unter gerührt. ...

Es wird würzig Zum Schenk mal was Tag von Thermomix® hatte ich Kleinigkeiten an unsere Mitarbeiter im Familienzentrum verschenkt.  So macht schenken Spaß Alles selbstgemacht, wenn auch chaotisch aber selbst meine Kinder haben geholfen. Hier geht es zum Dropbox Download Für die Mischungen verwende ich gern gefriergetrocknete Kräuter und Gewürze, diese erhält man oft im Discounter, oft bei den Asia Aktionen. Haltet einfach mal die Augen offen, ansonsten sind diese nämlich relativ teuer. Ich bevorrate mich dann mittlerweile, wenn ich kostengünstig einkaufen kann.

Demnächst gibt wieder einiges zu lesen... Gewürzmischungen, Gläschenkost und Resteverwertung stehen auf dem Plan. Aber zuerst sind noch andere Dinge in Arbeit Bis denn.... ich brauche jetzt eine Mütze Schlaf...

Ich liebe Liebstöckel auch Maggikraut genannt! Da ich so eine liebe angeheiratete Tante habe, bekomme ich immer wieder im Frühjahr ne Portion Die letzen Jahre habe ich Suppengrundstock gemacht oder ihn eingesalzen (Faustregel 700g Gemüse und 100g Salz) so hält sich das nahezu ewig. In diesem Jahr habe ich eine andere Variante getestet und zwar habe ich den Liebstöckel (Blätter und zarte Stiele) im Thermomix® zusammen mit Salz zerkleinert. Das sieht dann so aus: das ganze habe ich dann auf ein Backblech mit Backalufolie gegeben und bei 90 Grad Umluft mit offener Ofentür im Backofen getrocknet.  Immer mal wieder zwischendurch umrühren und die dicken Brocken etwas zerbröseln.  (Ca 5 Stunden) Das ganze muss man dann wenn es trocken ist nochmal im Thermomix® zerkleinern und abfüllen. Tataaa!!! Liebstöckelsalz: wieder ein nettes Mitbringsel aus meinem Thermomix® fertig. Ich nutze das Salz gern für Salate, Suppen und Gemüse... P.S. der Geru...

Heute mal herzhaft Eigentlich sollte es heute Nachmittag Waffeln geben. Wir hatten Besuch von der Patentante meiner Tochter erwartet. Wegen Kopfschmerzen habe ich mir dies gespart und mich für ne Tablette in Verbindung mit einer halben Stunde auf dem Sofa entschieden. Zum Abendbrot habe ich dann einfach die Waffelidee herzhaft umgesetzt.  Das Ergebnis hat uns gut geschmeckt und deshalb möchte ich euch es nicht vorenthalten. Dazu einen schnellen Dip und beim nächsten mal noch etwas Salat. Download hier entlang

Gut Ding.... Sorry liebe Jana, aber irgendwie haben diese Eiswaffeln nun etwas länger gedauert. Das Rezept wollte ich schon längst gepostet haben, aber es fehlte etwas die Muße dazu. Vielleicht ist es wirklich so, das Gut Ding Weile haben will, denn gute Dinger das sind diese Waffeln. Ich hoffe sie schmecken euch! Ganz liebe Grüße Iris Wie immer findet ihr das Rezept auf meiner Dropbox

Ich wünsche meinen Lesern ein gesegnetes Osterfest im Kreise der Familie, feiert schön und erholt euch ein wenig. als kleines Bonbon, gibt es hier noch ein paar Frühlingsetiketten: Frühlingsetiketten 1 Frühlingsetiketten 2

Manchmal muss es eben schnell gehen ich habe mal wieder etwas getüftelt, oft fällt uns spontan ein, dass wir Lust auf Brötchen haben, dann muss es schnell gehen und möglichst ohne zu warten bis alles schön aufgegangen ist.  Hier gibt es eine akzeptable Lösung mit zusätzlichem Backpulver, sie sind zwar nicht sooooo locker wie andere Rezepte, aber dafür schnell  gemacht und noch warm super lecker. Hoffe sie schmecken euch, ich würde mich über eine Rückmeldung freuen. Hier geht es zum Rezept

Lecker und so easy.... Hier könnt ihr euch das Rezept runter laden Ausgetüftelt hab ich das Rezept letzte Woche, war mal wieder irgendwie Resteverwertung gefragt. Ich hatte noch Kohl und Lauch aus der Ökokiste und Hackfleisch eingefroren. Also kam dieser Auflauf heraus. Hierher bekomme ich meine Ökokiste  und kann sie nur empfehlen. Qualität, Frische und netter Service, dabei flexible Lieferungen.... Wer einsteigen will, darf gern meinen Namen angeben.... die Dame am Telefon hat mir dann ein Glas Honig versprochen ;-) Einfach ehrliche Lebensmittel, die wir uns einmal die Woche gönnen.

Etwas mehr Power im Brot Da Chia im Moment in aller Munde ist, dachte ich mir, ich backe mal ein Brot mit den Powersamen. Hier gibt es Infos zu Chia Die erste Scheibe musste ich einfach testen. Mit Salzbutter und Schwarzkümmelsamen. Manchmal sind die einfachen Sachen die Besten... Ich finde es ist gut geworden. Ich habe nur den Eindruck, daß die Kruste in der Ultra Form nicht so kross ist wie sie sonst im Römertopf wird, Ich denke es liegt daran, das der Römertopf die Feuchtigkeit aus dem Brot irgendwie besser absorbiert. Ich habe es einfach noch 10 min. aus der Form genommen und im Ofen auf dem Rost nachgebacken.... Lecker ist es aber und die Bilder sprechen, denke ich, ja ihre eigene Sprache. Wer es nachbacken will findet hier den Rezeptdownload Wer Chiasamen braucht, der bekommt sie hier:

So geht´s.... Ich werde in letzter Zeit öfter mal gefragt, wie das geht wenn ich Brot im Römertopf® backe. Mittlerweile liebe ich diesen Topf, weil die Brote toll aufgehen, nicht austrocknen und eine tolle Kruste bekommen. Ich muss aber auch dazu sagen, dass ich auch in einer einfachen Glasform mit Deckel tolle Ergebnisse hatte. Auch steht eine Ultra Backform von Tupperware® hier zum testen. Römertöpfe® findet man zum Nulltarif, wenn man mal bei Mama oder Oma fragt. Oft steht ein in Vergessenheit geratenes Exemplar im Keller und man kann es super reanimieren. Dazu kocht man den Topf in Essigwasser aus und lässt ihn dann an der Luft trocknen. Ich habe zwei Töpfe mittlerer Größe (für 4 Personen), davon einen geerbten von Mama und einen vom Discounter für 10 Euro. Beide liefern gleichwertige Ergebnisse. Hier geht es zur Firmenseite vom Römertopf So gehts; Es wird mit Deckel gebacken Römertopf® gut fetten und mehlen (vielleicht hat der ein oder andere etwas von Bac...

Mein neues Brot Ich brauche für eine Kundin ein schnelles Brotrezept. Da es langweilig ist immer das gleiche zu backen, habe ich versucht eines mit längerer Teigführung und wenig Hefe etwas zu tunen. Das Ergebnis war besser als gedacht, da der Teig relativ feucht war. Das Rezept hab ich mir aufgeschrieben und möchte es euch nicht vorenthalten. Hier geht es zum Rezeptdownload

Besser als gedacht Mein Tafelspitz von gestern war supi, ich hatte ein 800g Stück im Varoma gegart. Zuerst habe ich meinen Mererettich bei Stufe 8 fein zerkleinert und im Kühlschrank zwischen gelagert. Dazu habe ich zwei Liter Flüssigkeit in den Mixtopf des Thermomix ® gefüllt. Schön mit Piment, Lorbeerblättern, Pfefferkörner und Suppengemüse und Salz...  In diesem Dampf habe ich dann 1,5 Std. den Tafelspitz dämpfen lassen. Nach dieser Zeit, habe ich ein paar Zwiebelscheiben auf das Fleisch gelegt und meine Kartoffeln ins Garkörbchen gegeben. Nochmal 30 min. gegart. Fleisch und Kartoffeln warm gestellt.  Die Meerrettichsoße ist dann aus einer Mehlschwitze mit Kräutern, Sahne und dem Meerrettich entstanden und aus etwas Suppengemüse und den Zwiebeln die auf dem Fleisch lagen.(einfach püriert) Da ich das ohne Rezept gemacht habe, hab ich keins.... ;-(  Es war auf jeden Fall lecker, das Fleisch war zart aber nicht zu trocken und ist auch nicht so faserig zer...

Schnelle Frühstückshörnchen Heute morgen musste es schnell gehen. Also musste ein Rezept ohne Hefe und Gehzeiten her.  Lecker waren sie- die wird es öfter geben, weils so schön schnell geht. Hier geht es zum Rezeptdownload Jetzt liegt ein Tafelspitz in meinem Wundertopf und ich hoffe er wird gut. Meine Dosis Merrettich hab ich vorhin schon inhaliert, als ich die frische Wurzel zerkleinert habe. Auch eine Erfahrung.

Hallo ihr Lieben, da ich ja gestern die Multipresse testen durfte, habe ich heute noch ein paar Pellkartoffeln übrig und das Fett in der Friteuse ist auch noch da. Kammer noch mo nömme, würde man bei uns sagen. Also hab ich mir überlegt Langosch zu machen. Wollte ich immer schon mal tun, aber ich hab es nie gemacht. Ich wußte es ist ein Kartoffelhefeteig der fritiert wird. Nach Jahren hat dieses Essen auf dem Weihnachtsmarkt Kindheitserinnerungen bei mir geweckt, an einen Ungarnurlaub am Plattensee, kurz vor dem Mauerfall. Ich erinnere mich noch an die vielen Trabbis die mit uns das Land verlassen haben, voller jubelnder Leute. Verstanden hab ich das damals noch nicht, aber die Stimmung, die hab ich gespürt. So hat sicher jeder ein paar Gerichte, die Erinnerungen wecken. Lustig war, das meine Mama mit dem Namen Langosch nichts anfangen konnte, als sie aber zum probieren bei mir am Tisch saß, dann kam die Erinnnerung. Stimmt.... das haben wir damals gegessen. Hier geht es zu meinem ...

MC Mamas und Dip Heute durfte ich die Multi Presse von Tupper® testen. Danke an die liebe Michaela Eckhardt ;-) Schnell einen Krokettenteig zusammen gerührt und dann ab in die Presse. Das ganze hat super funktioniert, auch wenn mein Teig vielleicht einen Tick zu feucht war. Es ging schnell und wenn man öfter so etwas macht sicher super.  Mehr Infos zu dem Gadget hier:  So sieht sie aus Das Ergebnis war nach einer Runde in meiner Friteuse äußerst lecker und noch dazu schnell gemacht. Rezepte dazu findet ihr hier: Hier Rezept downloaden

Meine neuste Errungenschaft... Manchmal sind es ja die kleinen Dinge, die das Leben erleichtern. Die Neugier und meine trockenen Hände haben mich dazu gebracht den neuen Spülprofi von der Firma Jemako® zu testen.  Er wurde angepriesen als Reinigunstool für meinen Thermomix®. Ich habe es bestellt und finde es super, die Fasern reinigen die Greifarme, den Mixtopf, sowie die Mulde für die Mixtopfaufnahme ganz einfach. Fazit: Kann ich mit gutem Gewissen empfehlen. Ich spüle gern damit. Die Haltbarkeit teste ich jetzt noch. 

Messerbürste damit auch die letzen Teigreste vom Messer des TM abgehen habe ich mir letze Woche ein sogenannte Fugenbürste bei Tchibo gekauft. Klappt prima, sie hat weiche und harte Borsten. Vorher hatte ich eine Saugerbürste von meinen Kindern, die aber etwas unansehnlich geworden war.

Dankeschön, 23:56 Uhr und 3 306 Aufrufe- als Dankeschön hab ich noch ein paar Etiketten gebastelt. zu finden in meiner Dropbox. Wünsche euch viel Spaß damit. So und jetzt ab ins Bett.... Gute Nacht  Nachtrag: Man kann die Etiketten auf Normalpapier drucken, ausschneiden und mit Klebestift fest kleben oder man befeuchtet sie auf der Rückseite leicht mit Milch, dann kann man sie auch aufkleben. So lösen sie sich gut wieder ab. https://www.dropbox.com/sh/hli9f1vpztw0z2h/AADCqfdTRuNlTzOpKI_nDrDVa?dl=0

Verrückt! Ich wollte eigentlich den PC ausmachen, aber ich bin gerade völlig überwältigt von den Besucherzahlen und Feedbacks. Schön, dass euch die Etiketten gefallen. Falls ihr besondere Wünsche habt, meldet euch bei mir. Da hab ich doch glatt noch mehr Lust zum layouten.  DANKE!

Die liebe Mirjam hat mich drauf gebracht.... Erbscurry, ein Rezept von damals, als ich in der Mittagspause mit netten Kolleginnen gekocht habe... ich glaube wir haben es geliebt.  Man nehme: Für 4 nette Kollegen: oder so... 4 frische Bratwürstchen 1-2 Zwiebeln fein gewürfelt 1 große Tasse TK Erbsen wer mag auch mehr 200 ml Sahne 250 ml Milch Etwas Speisestärke ca. 1 EL Salz, Pfeffer Viiiiiellll Curry Aus den Bratwürsten drückt man die Masse heraus und brät kleine Bällchen im heißen Fett an. Dann gibt man die Zwiebeln dazu und dünstet sie kurz an, danach Erben und Sahne zugeben. Die Milch mit der Stärke verrühren und zugeben. Das ganze aufkochen und mit Salz, Pfeffer und viel Curry (2 EL) abschmecken. Die Soße wird vom Curry richtig grün/gelb.... aber schmeckt lecker. Dazu isst man in der Regel Reis....

Dieses Brot hab ich neulich "entworfen" Möhren Leinsamen Brot Ein leckeres Brot mit der extra Portion Gemüse. Schnell und einfach, wie ich es liebe. Gebacken im Römertopf.  Hier downloaden