" Einfachgemixt! "

Ich hatte mal wieder Lust auf ein paar neue Etiketten. Einfach ausdrucken und mit Klebestift aufkleben. Hier gehts zum PDF Download

Es ist schon ein paar Tage her, da haben wir Bärlauchnudeln gemacht.  Einfach 4 Eier mit einem halben Bund Bärlauch gut vermixen. Auf Stufe 8 ca. 30 sek. 400g Mehl und einen EL Öl dazu und 3 min. Knetstufe kneten. Ich gebe kein Salz in den Teig, dafür etwas mehr ins Kochwasser, Salz bringt den Teig leichter zum reißen. Dieser lässt sich super verarbeiten. Pro Ei hundert Gramm Mehl und 1TL Öl klappt prima als Grundrezept. Meine Kinder haben sich eine Schinken Sahne Soße dazu gewünscht, ich konnte sie nicht vom Tomatenpesto überzeugen.

Ich liebe es Erdbeere mit Nektarine in der Konfitüre zu mischen. Auf 250g Erdbeeren nehme ich eine Nektarine und 1TL Vanillezucker selbstgemacht. Das ganze koche ich nach Anleitung mit 1:1 Gelierzucker und püriere es im Thermomix® samtig fein. Hier habe ich ein paar Gläser etwas aufwändiger verpackt. So hab ich immer mal wieder ein kleines Geschenk parat.

Was macht man wenn man 20 Eier geschenkt bekommt und noch 15 im Kühlschrank sind? So wirds gemacht:  1 Hand voll Kräuter (Dill und Petersilie) ------- 6 sek. Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben 100g sauere Gurken ------- 5 sek. Stufe 4,5 4 El Mayonaise 2 EL Gurkenwasser 2 TL Dijonsenf (das ist etwas schärferer Senf) 1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen 3 Spritzer Maggi Würze oder Liebstöckel gemahlen. 1 TL Kräutersalz------- alles zugeben und 3 sek. Stufe 3 vermischen. 8 Eier gekocht, abgekühlt und halbiert  ------- zugeben und 4- 5 Sekunden auf Stufe 3 zerkleinern. Vorsicht, das geht relativ schnell. Auch bei mir ist er etwas fein geworden. 3 EL Erbsen aus der Dose ------- mit dem Spatel unterheben.  Die Erbsen kann man durch Spargel aus dem Glas in Stücken, Champingnons aus der Dose etc. austauschen.  Wer mag kann auch mit etwas Curry würzen.  Guten Appetit