" Einfachgemixt! "

Heute hab ich einen Versuch gestartet Gemüse im Ofen zu backen. Blumenkohl, Rosenkohl und Karotten. Ich hatte ca. 500g gemischtes Gemüse roh.  Der Teig bestand aus: 2 Eiern 2 EL Öl  3 EL Sesam 2 EL Mehl 1 EL Sojasoße 1 EL Honig 1, 5 TL Salz 1 TL  Curry 1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen 2 TL Kräuter der Provence 1 TL Knoblauchgrundstock oder 1 Knobizehe zerkleinert.  Zutaten in einer Schüssel verrühren, und gemischtes Gemüse in mundgerechten Stücken damit vermischen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit 4-5 El Paniermehl bestreuen. Bei 200Grad Umluft ca. 30 min. backen bis das Gemüse etwas knusprig wird. Gewinner war eindeutig Blumenkohl, dort haftete die Marinade am besten. Ich hab ein Foto gemacht, was direkt am Tisch entstanden ist. Es gab Fisch, Rösti und Gemüse. Meine Kinder fanden es gut, ich auch mein Mann mag es lieber dampfgegart.  Schmeckt besser als es ausschaut 😉 Marinade vor dem backen Auf dem Teller😉

Gerade hab ich diese Schätzelein aus dem Ofen geholt. Weil es ja langweilig ist nach Rezept zu backen, hab ich selbst etwas zusammen gebastelt fürs Abendbrot.  Ein wenig Vollkorn sollte drin sein und kräftig sollten sie schmecken.  Hier das Rezept : 100g Roggen 100g Dinkel  1 min. Stufe 10 mahlen 400g Joghurt 100g Wasser 1 Würfel Hefe 1 TL Honig Zugeben und 3 min. 37 Grad Stufe 2,5 500g Mehl Type 550 1 EL Backmalz (optional) 2 EL Sauerteigpulver oder 1 EL Essig 2 TL Salz 3 EL Öl Das ganze 3,5 min. Teigstufe kneten. Der Teig ist etwas klebrig kommt aber trotzdem gut aus dem Mixtopf. Den Teig in eine Schüssel geben und gehen lassen bis er sich ca. verdoppelt hat. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit geölten Händen 12 Brötchen formen, aufs Blech legen, mit Mehl bestäuben und einschneiden.  Die Brötchen mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen bis sie sich sichtlich vergrößert haben.  Ofen vorheizen auf 220 Grad. Ich habe einen Ofen...

Ich komme gerade von einer tollen Veranstaltung und hatte dort einen Thermomixstand. Ich habe dort eine Art Salatbar vorbereitet. Das Rezept für die Rohkostsalate möchte hier zur Verfügung stellen. Am Thermomix® könnt ihr nach Rohkost gemischt schauen und die Guided Cooking Funktion nutzen.  Viel Spaß dabei!  Man "wirft" nur alles zusammen in den Thermomix® und nach 5sek. ist der Vitaminkick fertig.  Ihr braucht insgesamt 500g Gemüse etc.  Ich hatte zur Auswahl: Weißkohl, Rotkohl, Karotten, Rettich, Zucchini, Paprika, Apfel und Kohlrabi.  Wer mag gibt dazu: Petersilie abgezupft, Goudawürfel, Nüsse, Kerne etc. auch gern geröstet und gesalzen und 1-2 saure Gurken. 500g beliebiges Gemüse in Stücken in den Mixtopf geben. Nüsse Kerne etc. nach Gusto 2-3 EL  Dazu kommen: 20g Öl  20g Essig 1TL Salz oder Kräutersalz 3 Prisen Pfeffer 1/2 TL Honig oder Zucker 1 TL Senf (optional) Das ganze 5 sek. STUFE 4,5 mixen, ggf. noch mal 2 Sek. mixen je nach Gemüse So scha...