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Mein Thermomix® und ich hatten diese Woche eine tolle Erfahrung.
Ich habe verschiedene Mehle bei meiner neuen Lieblingsmühle bestellt. Eines davon bekam ich kostenlos zu Bestellung dazu was mich auch schon gefreut hat. Dann hab ich einen süßen Hefeteig für Zimtschnecken und Schokohörnchen angesetzt. Fertig geknetet hab ich mit meinen Fingern überprüft wie sich der Teig im Mixtopf anfühlt. Und da wars um mich geschehen. Ich hab noch nie solch einen wattigen Teig unter meinen Fingern gehabt. Er war soft und dabei nicht klebrig, ging super aus dem Topf - einfach ein Gedicht.
Ich hätte niiiieeee und nimmer gedacht, dass dieses Mehl soviel ausmacht. Tut es aber! Schaut selbst





Hier das Rezept
300g Sahne
200g Milch 
10g Hefe
1Pr. Salz
3min. 37 grad Stufe 2

300g Weizenmehl 555
250g Weizenmehl backstark hell
von: 
https://www.biomuehle-eiling.de/

3 min. Teigstufe kneten. Den Teig gehen lassen und beliebig weiter verarbeiten. Ich hatte Zimtschnecken und Schokohörnchen gemacht. Dafür aber 2 mal das Rezept genutzt. 


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Herzlichen Dank für die Nachricht. Ich beantworte Fragen so schnell wie möglich. Liebe Grüße Iris

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