" Einfachgemixt! "

Ich werde oft nach meinen liebsten Rezepten gefragt. 1 Rezept habe ich im Kopf und wandel es immer wieder passend ab und um. Die Gemüseplatte aus dem Erlebniskochen. Zuerst werden im Rezept Zwiebel und Knoblauch angedünstet, wenn es schnell gehen muss lasse ich diesen Schritt weg.  Jetzt zu meinen Abwandlungen: Zerkleinert 1 Karotte, 1 Stück Paprika und ein Stück Zucchini oder was ihr gerade da habt 5sek. Stufe 4,5 und gebt das auf den Reis ins Garkörbchen gebt nur Kartoffeln statt Reis ins Garkörbchen In den Varoma gebt Gemüse nach Wahl- wer mag würzt es etwas mit Kräutersalz, Muskat etc.  In den Einlegeboden, Hähnchenbrust, kleine Häckballchen, Lachs, Brät aus der groben Mettwurst, Feta Würfel, Hähnchenbrust mit Schinken umwickelt, Hähnchenbrust mit Feta oder Pesto gefüllt, das ganze nach Gusto gewürzt mit etwas Tomate oder Käse getoppt...  Sauce:  zu der Soße kommt immer etwa 100g Sahne oder Schmand. Aber schaut was gerade weg muss z.B. Frischkäse, Schmelzkäse, Ka...

Mein Thermomix® und ich hatten diese Woche eine tolle Erfahrung. Ich habe verschiedene Mehle bei meiner neuen Lieblingsmühle bestellt. Eines davon bekam ich kostenlos zu Bestellung dazu was mich auch schon gefreut hat. Dann hab ich einen süßen Hefeteig für Zimtschnecken und Schokohörnchen angesetzt. Fertig geknetet hab ich mit meinen Fingern überprüft wie sich der Teig im Mixtopf anfühlt. Und da wars um mich geschehen. Ich hab noch nie solch einen wattigen Teig unter meinen Fingern gehabt. Er war soft und dabei nicht klebrig, ging super aus dem Topf - einfach ein Gedicht. Ich hätte niiiieeee und nimmer gedacht, dass dieses Mehl soviel ausmacht. Tut es aber! Schaut selbst Hier das Rezept 300g Sahne 200g Milch  10g Hefe 1Pr. Salz 3min. 37 grad Stufe 2 300g Weizenmehl 555 250g Weizenmehl backstark hell von:  https://www.biomuehle-eiling.de/ 3 min. Teigstufe kneten. Den Teig gehen lassen und beliebig weiter verarbeiten. Ich hatte Zimtschnecken und Schokohörnchen gemacht. Dafür abe...