Was tun mit dem Hokkaido Kürbis?

Ein Hokkaido Kürbis kommt bei uns sonst meistens in die Suppe, aber aus dem Backofen ist er auch toll.

4 EL Öl

1 TL Salz

1 TL Paprikapulver

1 TL Kräuter der Provence 

etwas Pfeffer

in einer Schüsseln vermischen und den in Spalten geschnittenen Kürbis sowie in Spalten geschnittene Kartoffeln darin wenden. 

Das ganze ca. 40 min bei 200 Grad backen. 

Wir hatten dazu eine Kräuter Knoblauch Aioli ohne Ei und Tomatensalat mit Tomaten aus Omas Garten.