" Einfachgemixt! "

Manchmal muss es eben schnell gehen ich habe mal wieder etwas getüftelt, oft fällt uns spontan ein, dass wir Lust auf Brötchen haben, dann muss es schnell gehen und möglichst ohne zu warten bis alles schön aufgegangen ist.  Hier gibt es eine akzeptable Lösung mit zusätzlichem Backpulver, sie sind zwar nicht sooooo locker wie andere Rezepte, aber dafür schnell  gemacht und noch warm super lecker. Hoffe sie schmecken euch, ich würde mich über eine Rückmeldung freuen. Hier geht es zum Rezept

Lecker und so easy.... Hier könnt ihr euch das Rezept runter laden Ausgetüftelt hab ich das Rezept letzte Woche, war mal wieder irgendwie Resteverwertung gefragt. Ich hatte noch Kohl und Lauch aus der Ökokiste und Hackfleisch eingefroren. Also kam dieser Auflauf heraus. Hierher bekomme ich meine Ökokiste  und kann sie nur empfehlen. Qualität, Frische und netter Service, dabei flexible Lieferungen.... Wer einsteigen will, darf gern meinen Namen angeben.... die Dame am Telefon hat mir dann ein Glas Honig versprochen ;-) Einfach ehrliche Lebensmittel, die wir uns einmal die Woche gönnen.

Etwas mehr Power im Brot Da Chia im Moment in aller Munde ist, dachte ich mir, ich backe mal ein Brot mit den Powersamen. Hier gibt es Infos zu Chia Die erste Scheibe musste ich einfach testen. Mit Salzbutter und Schwarzkümmelsamen. Manchmal sind die einfachen Sachen die Besten... Ich finde es ist gut geworden. Ich habe nur den Eindruck, daß die Kruste in der Ultra Form nicht so kross ist wie sie sonst im Römertopf wird, Ich denke es liegt daran, das der Römertopf die Feuchtigkeit aus dem Brot irgendwie besser absorbiert. Ich habe es einfach noch 10 min. aus der Form genommen und im Ofen auf dem Rost nachgebacken.... Lecker ist es aber und die Bilder sprechen, denke ich, ja ihre eigene Sprache. Wer es nachbacken will findet hier den Rezeptdownload Wer Chiasamen braucht, der bekommt sie hier:

So geht´s.... Ich werde in letzter Zeit öfter mal gefragt, wie das geht wenn ich Brot im Römertopf® backe. Mittlerweile liebe ich diesen Topf, weil die Brote toll aufgehen, nicht austrocknen und eine tolle Kruste bekommen. Ich muss aber auch dazu sagen, dass ich auch in einer einfachen Glasform mit Deckel tolle Ergebnisse hatte. Auch steht eine Ultra Backform von Tupperware® hier zum testen. Römertöpfe® findet man zum Nulltarif, wenn man mal bei Mama oder Oma fragt. Oft steht ein in Vergessenheit geratenes Exemplar im Keller und man kann es super reanimieren. Dazu kocht man den Topf in Essigwasser aus und lässt ihn dann an der Luft trocknen. Ich habe zwei Töpfe mittlerer Größe (für 4 Personen), davon einen geerbten von Mama und einen vom Discounter für 10 Euro. Beide liefern gleichwertige Ergebnisse. Hier geht es zur Firmenseite vom Römertopf So gehts; Es wird mit Deckel gebacken Römertopf® gut fetten und mehlen (vielleicht hat der ein oder andere etwas von Bac...

Mein neues Brot Ich brauche für eine Kundin ein schnelles Brotrezept. Da es langweilig ist immer das gleiche zu backen, habe ich versucht eines mit längerer Teigführung und wenig Hefe etwas zu tunen. Das Ergebnis war besser als gedacht, da der Teig relativ feucht war. Das Rezept hab ich mir aufgeschrieben und möchte es euch nicht vorenthalten. Hier geht es zum Rezeptdownload

Besser als gedacht Mein Tafelspitz von gestern war supi, ich hatte ein 800g Stück im Varoma gegart. Zuerst habe ich meinen Mererettich bei Stufe 8 fein zerkleinert und im Kühlschrank zwischen gelagert. Dazu habe ich zwei Liter Flüssigkeit in den Mixtopf des Thermomix ® gefüllt. Schön mit Piment, Lorbeerblättern, Pfefferkörner und Suppengemüse und Salz...  In diesem Dampf habe ich dann 1,5 Std. den Tafelspitz dämpfen lassen. Nach dieser Zeit, habe ich ein paar Zwiebelscheiben auf das Fleisch gelegt und meine Kartoffeln ins Garkörbchen gegeben. Nochmal 30 min. gegart. Fleisch und Kartoffeln warm gestellt.  Die Meerrettichsoße ist dann aus einer Mehlschwitze mit Kräutern, Sahne und dem Meerrettich entstanden und aus etwas Suppengemüse und den Zwiebeln die auf dem Fleisch lagen.(einfach püriert) Da ich das ohne Rezept gemacht habe, hab ich keins.... ;-(  Es war auf jeden Fall lecker, das Fleisch war zart aber nicht zu trocken und ist auch nicht so faserig zer...

Schnelle Frühstückshörnchen Heute morgen musste es schnell gehen. Also musste ein Rezept ohne Hefe und Gehzeiten her.  Lecker waren sie- die wird es öfter geben, weils so schön schnell geht. Hier geht es zum Rezeptdownload Jetzt liegt ein Tafelspitz in meinem Wundertopf und ich hoffe er wird gut. Meine Dosis Merrettich hab ich vorhin schon inhaliert, als ich die frische Wurzel zerkleinert habe. Auch eine Erfahrung.